低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳生酮脂肪炸弹！防弹咖啡做的布蕾—防弹布蕾！超级鲜嫩爽滑入口即化的咖啡布蕾！包你打开新世界大门哦～生酮奶咖控布丁控不要错过！简单快手懒人！

作者： 暴躁老姐李建刚

防弹咖啡喝不完？ 防弹咖啡喝厌倦？ 换种吃法来喝防弹咖啡叭！ 比干喝好吃一百倍！

用料

• 防弹咖啡（我的配比是2g咖啡粉、200ml开水、20g金凯利草饲黄油、5g冷榨椰子油、无代糖） 200ml
• 蛋黄 3颗
• 安图斯淡奶油（高脂低碳38％乳脂） 150g
• 代糖 ≤20g（此餐我用了二倍甜罗汉果苷）

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳生酮脂肪炸弹！防弹咖啡做的布蕾—防弹布蕾！超级鲜嫩爽滑入口即化的咖啡布蕾！包你打开新世界大门哦～生酮奶咖控布丁控不要错过！简单快手懒人！的做法步骤

步骤 1

防弹咖啡、高脂淡奶油、三颗蛋黄，放入大盆里，用蛋抽搅拌均匀；用筛子或者滤网过滤到玻璃烤碗中（或者任何能入烤箱的容器中）；放入烤箱下层，水浴法烤制，上下温210°，烤一个小时（每个烤箱脾气不一样，我家的温和，判断好没好以这个为标准：油脂全析出、表面变焦黄、筷子尖戳一下内部已经有凝固即可；它其实就是烤箱蒸鸡蛋而已啦！）；拿出来以后不要马上吃，要先放常温，然后包保鲜膜，放入冰箱冷藏至少五小时，我冷藏了一整晚！质感超级棒！

步骤 2

粗略算了一下，别看它一整份的碳水有6.2g，但是它脂肪含量高达80g😂😂😂妥妥脂肪重磅炸弹！咖啡焦香香味四溢～口感软嫩顺滑入口即化！

步骤 3

其他重要的话在小贴士中啊！！！求求你们一定要去看！！！

步骤 4

祝大家低碳&生酮快乐！

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳生酮脂肪炸弹！防弹咖啡做的布蕾—防弹布蕾！超级鲜嫩爽滑入口即化的咖啡布蕾！包你打开新世界大门哦～生酮奶咖控布丁控不要错过！简单快手懒人！的小贴士

重要的话我先写下来： 非常重要！！！防弹布蕾因为油分含量比较大、每个人油量配比都不同的缘故可能刚烤完都还是duang～duang稀稀的难以凝固，而且油分全部都析出在表面，很难看；但是别着急，没有失败！！！冷藏一晚或者至少五小时以上，你会得到惊喜的！！！表层油脂凝固，吃起来好似脆皮巧克力；内部是凝固的恰到好处的咖啡味蛋奶液，质感真的非常软嫩爽滑，味道超级棒！！！不嫌它脂肪已经够高的酮学们还可以用椰子油和100％纯黑巧克力混合融化，稍微降温淋在它表面上一层，放入冰箱凝固后就变超级油的巧克力脆皮啦！油断的时候可以吃这样的脂肪炸弹～（不过我觉得太太太油了！以前总是椰子油混合纯黑巧搞炸弹巧克力吃但是总把自己腻到😂😂😂） 孩子爸爸只是试吃了一口，就把一整盘都风卷残云一样的吃了个精光，“这个绝了！” 他说

菜谱创建时间：2020-06-06 17:27:08