夏日必备爽口凉菜酸辣脆萝卜

作者： 七楼神仙酱

夏季不想吃油油腻腻。 爽口萝卜走起～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 本来也是跟着菜谱学的，但是跟着菜谱做出来不是想要的味道，这个是自己改良后的菜谱。 同事尝了都说好，刀架在脖子上要菜谱。 诶，可真是个做饭小天才啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 萝卜 1根
• 小米椒 4个
• 绿色长辣椒 1个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 醋 3勺
• 花椒油 1勺
• 糖 适量
• 黑芝麻 适量
• 鸡精 适量

夏日必备爽口凉菜酸辣脆萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好萝卜、小米辣、绿色辣椒。萝卜去皮。

步骤 2

萝卜切片。加入适量的盐搅拌均匀，静置30分钟左右，静置后萝卜出了很多水，挤掉水分。（这一步可以尝一下咸淡，方便接下来配调料有个数。如果咸了可以用水洗一洗。）

步骤 3

小米辣、绿色辣椒切碎。放入挤过水的萝卜。再依次放入黑芝麻、白砂糖、生抽、盐（根据咸度适量）、醋（多一些）、鸡精（少）、花椒油。

步骤 4

搅拌就可以吃了。也可以放入冰箱冷藏，冰冰脆脆更爽。放入盒子里放在冷藏也可以吃好几天哦。

步骤 5

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夏日必备爽口凉菜酸辣脆萝卜的小贴士

1、白糖很重要，萝卜本身微苦，放糖适当调节，会让酸辣味凸显，吃完会有回甜。 2、黑芝麻和绿色辣椒纯属点缀了。嘿嘿嘿，也可以不要，但加芝麻确实会香。 3、咸淡根据自己口味来。醋要多一些更好。 4、辣椒根据自己的接受程度调整吧。 5、冰镇后味道更佳。

菜谱创建时间：2020-06-06 17:11:11