魔飞蛋堡

作者： Judy渔

疫情期间，买了魔飞锅，希望疫情结束后爸妈来一起火锅或烤肉。然而，疫情迟迟不走，爸妈迟迟不能来，我也就研究起了别的，比如之前早上上班来不及时总吃的蛋堡…

用料

• 鸡蛋 两个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 泡打粉或酵母 适量
• 虾仁，洋葱或青葱，火腿等（自己想加的）

魔飞蛋堡的做法步骤

步骤 1

饭碗中放入清水，打入鸡蛋，放入盐、鸡精； 面粉中放入酵母

步骤 2

将和好的鸡蛋水倒入面粉中，慢速眼一个方向搅匀；

步骤 3

盖上盖子或封上保鲜膜放置15分钟（这样蛋堡的皮会松软些）

步骤 4

六圆盘里可以一个盘放面糊，一个盘打入鸡蛋； 在鸡蛋中放入葱、虾仁、火腿；

步骤 5

把鸡蛋放在其中一个圆盘里的蛋堡片上，倒入蛋液面糊将其包住，这样堡就形成了，翻过去煎即可。

步骤 6

吃的时候可以涮上辣酱，撒点椒盐之类的

魔飞蛋堡的小贴士

如果圆盘里蛋液面糊较少，也可以讲鸡蛋直接打在里面，再倒入蛋液面糊裹住。不过个人觉得魔飞锅比较慢，鸡蛋分开煎成型比较快。

菜谱创建时间：2020-06-06 16:39:35