巴斯克芝士蛋糕

作者： 小橙孑

据说是纽约2019年最受欢迎的甜品之一😂焦焦的外表是它的特点。卖相不好看，但是味道真的很棒～超好吃

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 两个
• 玉米淀粉 10克
• 香草精（没有也行） 3滴左右
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 60克
• 柠檬（没有也行） 半个
• 模具 6寸蛋糕模
• 马斯卡彭芝士（没有也行） 100克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将材料准备好，鸡蛋和香草精我忘记放上去拍了，中间圆圆那盒马斯卡彭芝士；如果没有也可以不放，不太影响口感。

步骤 2

先用一个大盆融化奶油奶酪和马斯卡彭芝士，再放入细砂糖，搅拌至顺滑。（没有马斯卡彭芝士的可以不放）

步骤 3

然后一个鸡蛋放进去搅拌均匀后，再放入第二个鸡蛋。不要一次性放完全部鸡蛋

步骤 4

将两个鸡蛋全部搅拌均匀后，可放入淡奶油，挤几滴柠檬汁和三四滴香草汁（如果没有可以直接跳过这一步），最后再撒入10克玉米淀粉搅拌均匀，蛋糕模具是六寸的，上面铺一层油纸方便脱模

步骤 5

搅拌好的糊糊过筛倒入模具，过筛是让糊糊更细腻。如果想偷懒也可以省略这一步～哈哈

步骤 6

放进预热好的烤箱，我用的是220度，上下火，30分钟。每个烤箱的温度不同，可以先试着25分钟，如果表面没有焦焦的感觉，就再多加五分钟

步骤 7

烤好后，千万不要急着脱模。等冷却后放进冰箱冷藏两个小时（不急着吃的冷藏一个晚上味道更佳），就可以开动啦。我这个是冰了一个晚上的效果。味道超级棒哦～

菜谱创建时间：2020-06-06 16:26:01