夏日清爽绿豆莲子汤

作者： 尤尤尤兰达

自己属于燥热体制，易上火、长痘， 莲子清火，绿豆清热解毒，夏天来一晚薏仁莲子绿豆汤，整个人都清爽了！ 莲子的芯其实有清热泻火的功效，只是比较苦，自己对苦比较敏感，所以就选择去芯莲子啦。

用料

• 绿豆 100克
• 莲子 60克
• 冰糖 15克

夏日清爽绿豆莲子汤的做法步骤

步骤 1

莲子提前六小时泡着，绿豆可以不用提前泡，清洗干净

步骤 2

把绿豆倒入锅中，加水超过豆子1跟指节，盖上锅盖大火煮开转中小火，煮到水差不多收干（注意观察，小心别忘了绿豆就烧黑啦）

步骤 3

加入适量水（多放一点，我一般放高于食材量2-3倍），把莲子倒入，不要盖锅盖，大火煮开转小火煮，中途撇去浮沫

步骤 4

煮个20-30分钟就可以啦，关火前加入冰糖（甜度按喜好调整，我喜欢淡一点的加了15g）

夏日清爽绿豆莲子汤的小贴士

1. 绿豆无需提前浸泡，想要出沙关键在于第一次加水煮的时候要煮到水快干了，当然不爱吃沙绿豆的无需考虑。提前泡也是可以哦 2. 还可加入薏仁或百合，也很配哦！薏仁建议炒制后再煮（不然药性太凉了），薏仁难煮熟可先煮沸再放绿豆。 3. 若用高压锅就随意煮就行。 4. 这个量大概可以是两中碗 5. 煮完放段时间后会变厚，如果想要冷藏喝冰的那就煮的时候一定要多加点水，不然等喝的时候就变成厚的粥了。不过喝之前加点凉开水也可以的，可以融合的很好。 6. 莲子煮这点时间是比较脆的口感，如果要吃糯的就早点放

菜谱创建时间：2020-06-06 16:10:36