红烧鸡腿（新手都不会搞砸）

作者： 在白崖山乘热气球的槟榔树

用料

• 鸡腿 9个
• 老抽 4g+4g(分开两次）
• 盐 适量
• 水 如图一碗
• 大蒜 2瓣
• 生姜 五薄片+2厚皮
• 白砂糖 10g+5g(分开两次）
• 酱油 6g
• 料酒 30g+10g
• 八角 2个
• 香叶 1片

红烧鸡腿（新手都不会搞砸）的做法步骤

步骤 1

鸡腿先清洗干净，再用牙签在每个鸡腿上都扎均匀，再用刀划上几道口子。

步骤 2

30g料酒和五个切成条的生姜薄片均匀的撒在鸡腿上，腌制大概十分钟，捞起放在干净的盘子里（下一步放的生姜和料酒不可以用现在腌制鸡腿的）

步骤 3

准备好大蒜，八角，香叶，两片切成条的厚生姜

步骤 4

以及10g料酒，4g老抽，6g酱油,一碗大概350g得水

步骤 5

先放入准备好的生姜，大蒜，八角，翻炒两下，再放入腌制好的鸡腿。

步骤 6

翻炒至现在的样子，要有鸡腿的香味

步骤 7

再倒入6g酱油，4g老抽，10g料酒，大概350g水，翻炒几下，赶上锅盖，小火闷着

步骤 8

期间要过一会就打开锅盖看一下，收汤至只有一个底底子，然后翻炒几下，把酱汁均匀的铺到鸡腿上，然后把鸡腿捞出来，完美！

菜谱创建时间：2020-06-06 15:00:25