烘焙—夏日网红甜品，日式冰乳酪蛋糕

作者： 橘子酱10

最近很火爆的网红甜品，日式冰乳酪蛋糕，颜值高，味道赞，松软绵密的乳酪戚风蛋糕，夹着奶酪和奶粉,奶香味特别浓郁，口感轻盈如云朵，一点都不会腻，冷藏后冰冰凉凉的，当下午茶小甜品真的很棒，其实做法非常的简单，一学就会。

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 50克
• 雀巢鹰唛炼奶 10克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 35克
• 乳酪馅：
• 奶酪 50克
• 糖粉 20克
• 淡奶油 60克
• 雀巢NIDO全脂高钙奶粉 30克

烘焙—夏日网红甜品，日式冰乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

奶油奶酪分次加入温牛奶，隔温水搅打均匀。

步骤 3

加入炼奶搅匀。

步骤 4

加入玉米油，蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉搅拌至无干粉，备用。

步骤 6

细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起打蛋头有尖钩。

步骤 7

取三分之一蛋白霜与奶酪糊混匀。

步骤 8

混匀好的奶酪糊再倒回蛋白霜中再次翻拌均匀。

步骤 9

倒入6寸戚风模具，轻震几下。

步骤 10

放入提前预热好的烤箱，上下火150度，烘烤45分钟左右。

步骤 11

出炉震两下倒扣，晾凉再脱模。

步骤 12

接下来做奶酪馅，软化好的奶酪加入糖粉搅打顺滑，再倒入淡奶油。

步骤 13

打发浓稠，装入裱花袋。

步骤 14

蛋糕胚脱模后，用锯齿刀一分为四，每块中间处割开，不要割断。

步骤 15

将奶酪馅挤在蛋糕中间。

步骤 16

两边也抹上，用抹刀抹平。

步骤 17

抹好乳酪酱蘸上奶粉。

步骤 18

将剩余的乳酪馅抹到蛋糕表面，再撒上一层奶粉，放冰箱冷藏后味道更佳。

步骤 19

满满的乳酪馅真的会爆浆!

菜谱创建时间：2020-06-06 14:51:35