烘焙‖奶香味十足的苹果炼乳小吐司

作者： 钟钟11

香甜的苹果加上炼乳奶粉的加持，口感好到爆，给不爱吃苹果的宝宝不一样的口感

用料

• 高筋面粉 300克
• 雀巢炼乳 50克
• 雀巢奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 苹果 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 70克
• 黄油 30克
• 盐 3克

烘焙‖奶香味十足的苹果炼乳小吐司的做法步骤

步骤 1

称重，准备好材料

步骤 2

苹果削皮切块放入料理杯，加入鸡蛋，牛奶，炼乳

步骤 3

用料理机打碎

步骤 4

面包机桶里放入高筋粉，酵母和刚才打碎的苹果炼乳糊，搅拌功能20分钟

步骤 5

出粗膜后加入黄油、盐，继续搅拌至完全状态

步骤 6

收圆，温度够的话可以直接在面包机里盖上湿布发酵

步骤 7

发酵至两倍大，手指戳洞不反弹不塌陷

步骤 8

排气分成16份

步骤 9

滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

取一个面团，擀开成椭圆形

步骤 11

两边都往里折

步骤 12

再稍稍擀长，卷起

步骤 13

排入模具，温暖处发酵至两倍大小

步骤 14

烤箱预热170度，面团上刷薄薄的一层牛奶

步骤 15

烤箱中层，170度，18分钟左右，出炉晾凉

步骤 16

柔软拉丝

步骤 17

口感超级棒

步骤 18

苹果奶香加持

步骤 19

感谢雀巢

烘焙‖奶香味十足的苹果炼乳小吐司的小贴士

苹果鸡蛋大小可以通过牛奶调整

菜谱创建时间：2020-06-06 09:38:35