厨娘好时光之实而不华低温发酵免揉面包

作者： 唯美食不可复

烘焙小白终于买了烤箱，先自学几个免揉包，找到了这个台湾厨娘好时光里老师教的免揉包，自己做了，确实实而不华，全家都喜欢，很适合做早餐。按照全家人一顿早餐的量按比例调整了。

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 15克
• 盐 4.5克
• 牛奶 150克
• 水 60克
• 酵母 3克
• 奶油 15克

厨娘好时光之实而不华低温发酵免揉面包的做法步骤

步骤 1

牛奶、水、酵母放置一旁

步骤 2

面粉、盐、糖、酵母混合

步骤 3

1,2混合，刮刀搅拌。此时很黏，不要上手，搅拌后形成一个比较完整的面团，冰箱一晚上（8小时以上）

步骤 4

早上起来将面团排气，并揉光面，随意切成几块后进烤箱，我按照老师教的切蛋糕方式，切8块，每块都有三角形尖角。

步骤 5

烤箱170度，13-15分钟

厨娘好时光之实而不华低温发酵免揉面包的小贴士

面团可以再冰箱冷藏室5天，保证每天都拿出来排气。这个比例的面团偏湿一点，但只要一点手粉就干干净净的。

菜谱创建时间：2020-06-06 09:28:50