豉汁芋头蒸排骨

作者： 亲水鱼

用料

• 排骨 400克
• 芋头
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 糖 一勺
• 盐 一勺
• 耗油 一勺
• 蒜 三瓣
• 姜 一小块
• 白胡椒粉 少许
• 豆豉 一勺半（汤勺）
• 淀粉 一汤勺
• 干辣椒 一个
• 香油 小半汤勺

豉汁芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨提前泡40分钟，出血水

步骤 2

加一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一勺盐

步骤 3

一勺耗油

步骤 4

三瓣蒜，一小块姜切成末，再加一点白胡椒粉，一汤勺半豆豉（图取于下厨房）

步骤 5

用手抓匀，放入冰箱过夜腌制

步骤 6

蒸锅烧水

步骤 7

排骨取出来，把一跟干辣椒切成小块，加一汤勺淀粉，小半勺香油，再用手抓匀（让每一块排骨都薄薄地裹上一层淀粉）

步骤 8

芋头切成小块，放入一小勺盐，手抓一抓，把排骨倒到芋头上（有剩余汁水也都倒进去）

步骤 9

水开后中大火烧30分钟

豉汁芋头蒸排骨的小贴士

耗油，生抽，料酒，淀粉都是一汤勺（15ml） 糖和盐都是小勺

菜谱创建时间：2020-06-06 04:58:31