简单上手的酸萝卜

作者： Allllla

手残党福音，微博视频里学来的，真是百试百灵！

用料

• 胡萝卜 1根前臂左右长的
• 青瓜 一条
• 辣椒 2个
• 白萝卜 1根
• 醋 250ML
• 白糖 200克
• 凉白开 100克

简单上手的酸萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜削皮切块，青瓜挖馕去头尾，胡萝卜削皮切细条，其实胡萝卜色泽会更加好看，不喜欢可以忽略。

步骤 2

材料都备好了就放进一个干净的盘里，放盐，别放一丢丢那样，3.4勺陶瓷勺或者吃饭勺子都ok！腌制10分钟冲洗2次或3次，洗完自己尝一下，没啥味就不好吃了，要够咸才容易入味，别吞不下口，我吃的是一个适中的白萝卜试味。

步骤 3

10分钟的时间就可以调好这个腌制汁了，辣椒切段，丁都行，放进水，糖，和醋，搅拌至糖融化就可以备用啦

步骤 4

此方子建议1000ml-150ml的罐子，把冲洗好的萝卜，青瓜，胡萝卜，用手喳喳水就放进罐子，放到差不多满程度就可以把调好的汁倒进去了可以放个保鲜袋折2下再合起盖子，冰箱一晚第二天就能吃了，我常温1天一样香！

步骤 5

如图加多层密封作用

简单上手的酸萝卜的小贴士

罐子不够大就找找家里别的罐再装一瓶，别浪费腌过的萝卜，实在不行，饭盒也用上吧，一下子就吃完了，夏天真的随随便便吃几口都解腻！ 对了！醋很重要 因为我不是经常煮东西的，要白醋，闻起来不呛鼻那种！醋精和米醋不知是不是一样的，我做过一次米醋的，踩雷了，吃起来呛口…… 每次夹出来吃的时候建议拿干净勺子，腌制东西前后厨房干净一定要做好，最怕油！！！ 这方子腌制酸口的杨桃，没熟的木瓜和芒果都很好吃！ 广东好多小拉车拿出来卖，还有包菜的，个人不是很喜欢～ 这个汁可以做个2次吧，吃起来没第一次那么好吃就可以自己考虑换水还是继续啦，放冰箱的话能用的，我姑姑说，我弄个10次还是那么好吃🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️无野讲！

菜谱创建时间：2020-06-06 00:57:27