柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕

作者： YangC1993

夏天很适合这种小清新的蛋糕 蛋糕底是Shortbread黄油酥饼，然后加柠檬碎和柠檬汁的蛋糕，不会腻很清新～

用料

• 1. 蛋糕坯
• 低筋面粉 240克
• 糖粉 65克
• 黄油 170克
• 盐 半勺
• 2. 蛋糕
• 面粉 120克
• 柠檬 6个
• 白砂糖 600克
• 鸡蛋 8个

柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉，糖粉和一点盐混合均匀

步骤 2

融化的黄油倒入面粉里 接着搅拌均匀

步骤 3

在烤盘里铺好烘焙纸 倒入搅拌均匀的黄油饼坯

步骤 4

用手轻轻按压 铺匀烤盘（我的大概25x35cm）

步骤 5

烤箱预热，180度烤20分钟

步骤 6

同时可以准备下一部分：取三只大柠檬，磨出外皮碎屑，跟白糖在一起在搅拌机里搅拌均匀

步骤 7

打成如图的状态

步骤 8

然后把六只柠檬榨汁，约250ml

步骤 9

面粉跟糖混合均匀

步骤 10

打入鸡蛋搅拌

步骤 11

倒入榨好的柠檬汁

步骤 12

搅拌均匀后倒上烤好的酥饼坯，然后入烤箱180度烤25分钟

步骤 13

烤完冷却，最好可以放冰箱里过夜，大功告成～

柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的小贴士

- 烤第二部分是中途最好取出颠倒一边，以防受热不均

菜谱创建时间：2020-06-06 00:28:44