椒盐金针菇

作者： 小葵妈lily

椒盐金针菇，可以当零食，真的很好吃😋

用料

• 金针菇 200克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 适量
• 椒盐 适量

椒盐金针菇的做法步骤

步骤 1

看着顺眼的金针菇一把，取出来200克左右，一把都做太多了，吃不完放时间长就不酥脆了。

步骤 2

金针菇去根，切成片状，宽度目测大约在3cm左右，薄一点炸的时候就会开花的漂亮。

步骤 3

鸡蛋、椒盐，淀粉装盘准备好。

步骤 4

蛋液打散，把金针菇放入，沾满蛋液后，挤去多余的蛋液。

步骤 5

再放入干淀粉里滚一圈，让每一根金针菇上都裹上淀粉。再抖去多余淀粉。

步骤 6

放入热油锅中，小火炸至变成白色酥皮状。

步骤 7

炸好的金针菇外皮酥脆，捞出控油。

步骤 8

装盘后，表面撒上椒盐、小葱碎、小米椒装饰。

椒盐金针菇的小贴士

裹蛋液，滚淀粉一定要抖去多余的蛋液和淀粉，不要挂多，太多了炸的时候就会粘在一起了，下锅过的时候要一个一个分开距离炸，不能一起放入，炸的时候要控制好外形，这样出来的成品才会漂亮。

菜谱创建时间：2020-06-05 23:59:22