尖椒肥肠

作者： 松子爱吃肉

肥肠～喜欢吃的人，怎么做都好吃

用料

• 肥肠 1根
• 花椒 30克
• 尖椒 4个
• 生抽 1勺
• 蒜 6瓣
• 姜 3片
• 盐 适量
• 料酒 4勺
• 油 20克
• 白酒 1勺
• 葱 3段
• 老抽 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 陈醋 1勺

尖椒肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净，冷水下锅，加白酒煮水开，把上面的沫子撇除，然后加料酒，花椒，葱，姜，老抽，生抽，盐，改成小火炖1个小时，捞出备用

步骤 2

肥肠切小块，尖椒切块，切点蒜沫，葱花，热锅烧油放葱花蒜末（蒜沫要留一点），倒肥肠进去炒，加胡椒粉，少许黑胡椒，炒稍微焦一点，盛到盘子备用

步骤 3

锅中烧油，把尖椒倒进去炒，炒的稍微有点干加肥肠进去翻炒，加最后那点蒜末，少许醋，然后出锅就可以了

尖椒肥肠的小贴士

肥肠洗的时候，可以加点小苏打，和醋去清洗，其实现在买回去的肥肠已经很干净了，只需要把肥油稍微处理一下，喜欢肥油的可以不处理，也可以在煮好切的时候再清理肥油

菜谱创建时间：2020-06-05 21:41:57