先淘米 不用太用力揉搓米粒
浸泡三至五小时 使糯米充分吸收水份 这次用了农夫山泉
把混合的糯米放入电饭煲里 休息一会儿
在浸泡糯米的时候 把猪油熬出来
猪油很烫 室温冷却
猪油渣 很香 但最近减肥不能吃了
大姨家的河北小红枣 剪开 去核 备用。因为家人不太喜欢葡萄干、红丝绿丝,所以配料简单一点了。
最喜欢的绵白糖
最好吃的细豆沙
糯米烧好了,因为家里没有很大的蒸锅,用电饭煲的效果也还可以,但是水量的控制很重要,浸泡四小时的糯米开始煮之前留水到米粒齐平。这是需要根据米粒浸泡的感觉以及电饭煲的效果来的。如果能蒸煮出来的米粒颗粒会更均匀,但是蒸的时候要多次喷水。好了,把绵白糖拌进去。同时,加入一半猪油。在拌饭的时候,可以感觉到米粒能跟着你的饭勺走,这样就均匀了。
家里的小碗一个个都出来排排队啦😄
刷一层猪油
放几个小红枣,加入小半糯米。
加入若干细豆沙
再加小半糯米,整体不要太满,低于碗口最好了。
上蒸笼蒸15~20分钟左右,香喷喷😀
蒸好,趁热倒出来。这时很烫,用湿布包着好一点,倒扣在保鲜膜上。因为没有太满,所以倒扣出来还是很顺利的。
这是第一个,色面还不错,关键是很香。
保鲜膜包包好,放冰箱冷冻。
这次做的八宝饭都在了,因为不可能一次性吃完,所以放进冰箱冷冻,等吃的时候蒸10分钟左右就可以吃了。
手工做的点心一定是有各自的味道,不仅仅存在于做出来的食物本身,那一定是愉悦的 快乐的 ……