鱼籽卷心菜沙拉🥗3个动作5分钟做完高颜值高逼格超低卡de爆浆沙拉 hold住宴请和减脂减重都是它😄

作者： 中央小厨房

首先，我要说，这是一道超低超低卡的沙拉🥗，低到什么概念呢，这么说吧，按照菜谱的量做，一份是90卡，属于每天吃这个吃到走不动路都只会越吃越瘦的dish😂 只想享受美味不想减脂减重的童鞋，请自行搭配其他菜式，包括足够的碳水和油脂，以保证卡路里摄入哟😛 其次，我想说，这个大概是我在私人宴请中出现频率最高的沙拉，没有之一。原因很简单：超快手，颜值在线，入口惊艳，健康营养，可以根据场合需要凹成各种造型，真心是啥时候拿出来都不掉链子的小菜式😁 需要敲黑板强调的是，越是简单的菜谱，原材料的好坏就越是无处可藏。所以作为最基础的原材料，卷心菜，或者叫高丽菜，莲花白，包菜，如果本身不够好的话，这道菜大可不用考虑了。改作成大阪烧或是传统coleslaw或是日式沙拉一类的需要烹饪和调味的菜式更合适。 好的卷心菜，一定是新鲜，清甜，脆爽，没有杂味涩味。确定买到符合要求的卷心菜再开始做哟。另外一个需要注意的食材，是蟹肉棒，国产的基本可以否掉，也能还是有很优秀的国货，但是至少到目前为止没有试到过合适的。可以在日产和泰国产，鱼肉比例高options里做选择。如果买不到好的，宁可不用。这里头最省心的应该是鱼籽了，普通的飞鱼籽就ok，也可以用虾籽蟹籽鲟鱼子替代或者组合，因为颜色的选择很丰富，可以自由发挥，创造出更多的口感和造型组合😄 这个菜谱图片里用的是多春鱼籽（黑）和飞鱼籽（红）

用料

• 卷心菜 300g
• 鱼籽 30g
• 蟹肉棒 30g

鱼籽卷心菜沙拉🥗3个动作5分钟做完高颜值高逼格超低卡de爆浆沙拉 hold住宴请和减脂减重都是它😄的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净切丝，鱼籽蟹肉棒解冻

步骤 2

解冻好的蟹肉棒撕成条，和卷心菜充分混合的

步骤 3

装盘，表面撒上鱼籽，凹个喜欢的造型，上桌

步骤 4

吃的时候撒在面上的鱼籽会随着筷子或者叉子的搅动掉落到下层，所以不需要刻意翻拌😄 每一口都能享受到鱼籽爆开的鲜美和高丽菜甘甜汁水糅合的口感和umami😋

菜谱创建时间：2020-06-05 20:40:52