香葱肉松蛋糕

作者： ottone

28*28方盘

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 70克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 白醋 几滴

香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

葱洗净擦干切碎，肉松是唯新的（烤箱200度提前预热10分钟）

步骤 2

玉米油，牛奶，盐，放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉，混合均匀

步骤 4

分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入混合好的面糊里。把蛋黄和面粉混合均匀

步骤 5

现在开始打发蛋清。蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加入。电动打蛋器先是低速打至体积变大出现大鱼眼状，加入第一次砂糖。然后转高速打至出现密集小泡沫，加入第二次砂糖。再继续打至出现纹理，加入最后的砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头有弯钩

步骤 6

取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白盆中混合均匀（用翻拌的方式）

步骤 7

烤盘铺上油纸，把面糊从高处倒入烤盘，用刮刀刮平，轻震几下。撒上葱和肉松

步骤 8

放入烤箱，中层，180度，20分钟。（我们平时都烤2盘，180度，烤15分钟，然后上下盘交换，再烤15分钟）

步骤 9

大概烤至10分钟左右，盖上锡纸（表面上色盖锡纸）

步骤 10

时间一到，出炉。轻震几下，震出热气

步骤 11

提起油纸放在冷却架上，撕开四边油纸，蛋糕稍微放凉即可切开食用

步骤 12

好吃😋

步骤 13

好吃😋不够分😀

菜谱创建时间：2020-06-05 20:40:03