咸蛋黄焗豌豆

作者： 南乔姑娘JJ

用料

• 豌豆 200克
• 咸蛋黄 3-4个
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 一丢丢
• 白酒 少许

咸蛋黄焗豌豆的做法步骤

步骤 1

豌豆焯水2-3分钟

步骤 2

捞出过冷水

步骤 3

豌豆在淀粉里滚一滚，再筛掉多余淀粉

步骤 4

油热后，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油

步骤 5

咸蛋黄（我的蛋黄比较小就用了4个）表面喷白酒，烤箱150℃烤十分钟（也可以蒸熟）

步骤 6

磨成细沙（也可以用工具碾碎）

步骤 7

锅里少许油，先把咸蛋黄末炒香（炒出泡泡来）

步骤 8

再倒入炸好的豌豆，加一丢丢盐（根据个人口味，也可不放），翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2020-06-05 20:27:07