懒人葱油大饼（不用揉面版）

作者： liuliu爱美食

做个不用揉面不擀面，不用下手的葱油大饼，很方便不费劲

用料

• 面粉 400克
• 酵母 3克
• 水 350克
• 碱 少许
• 葱花 适量
• 油 适量
• 盐 一勺

懒人葱油大饼（不用揉面版）的做法步骤

步骤 1

400面粉中加入盐、酵母、水用筷子搅拌成糊状

步骤 2

这样就可以了（不用下手）

步骤 3

盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜（也可以常温发酵）

步骤 4

第二天拿出来回回温（气泡很多）

步骤 5

用筷子拌匀排气

步骤 6

提前洗净的小葱切碎

步骤 7

直接倒面糊中，再加一点点碱面拌匀（全程用筷子拌匀）

步骤 8

平底锅中刷适量油，暂时不用开火

步骤 9

把拌好的面糊倒入平底锅，盖上盖子醒5分钟（也可以分成两块，我的锅大一点就做一块）

步骤 10

醒好后开小火慢慢烙

步骤 11

一面烙好翻另一面继续烙，烙制两面金黄，饼鼓起，按压有弹性就熟了。

步骤 12

出锅稍微凉一下切成自己喜欢的形状

步骤 13

全程不用下手，不用揉面，不用擀面的葱油大饼✌️

步骤 14

看看里面气孔，非常柔软可口！

懒人葱油大饼（不用揉面版）的小贴士

面粉吸收性都不一样，根据自己家面粉适当调整用水量，保持浓稠的糊状就行

菜谱创建时间：2020-06-05 18:26:27