脆皮烤翅

作者： Cc家有俩活宝

用料

• 鸡翅（鸡中翅） 10个（约1斤）
• 生抽 3～4勺
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 面包糠 适量

脆皮烤翅的做法步骤

步骤 1

提前一天把鸡翅、生抽、蚝油、盐混合一起腌制一晚上放冰箱保存，这样比较入味（腌制调料等可按各自喜欢）。第二天就准备以上材料，并把烤箱200度上下火预热10分钟，鸡蛋打散备用，图片面包糠加了一些薯片碎，烤出来更脆。

步骤 2

烤盘铺上油纸或锡纸（锡纸表面可刷一层油）。趁着烤箱预热的时间，把鸡翅按照“生粉➡️蛋液➡️面包糠”的顺序裹均匀，一个个码到烤盘上，再放进烤箱上下火200度烘烤20～25分钟。

步骤 3

鸡翅出炉还很烫，得放凉一会才可以下手喔。我是烤完马上就拿出来的了，也可以用烤箱余温烘烤一会再取出，那时间就不需要25分钟那么久。

步骤 4

很烫，撕开外皮可见汁水，外酥里嫩。这次我放了黑胡椒粒，所以上图看见的黑色小点是黑胡椒粒。

脆皮烤翅的小贴士

鸡翅腌制入味至少要8个小时，赶时间的话可在鸡翅两边划两刀，放调料腌制2小时。放牛奶腌制也试过，口感会更嫩滑一点的，大家可以尝试做做，味道也是不错哒～

菜谱创建时间：2020-06-05 18:00:20