超出预期好吃至极的碱蓬菜(野菜)包子

作者： 隐形的翅膀L

一直听过碱蓬菜这个名字，但是去挖野菜的时候总是对不上号。好朋友家住在海边，知道我对野菜感兴趣，就摘了一兜子给我送来，告诉我怎么做好吃。我就按她说的做了，真的是比想象中还要好吃很多！赶紧跟大家分享来了🉐 📶百度如下: 碱蓬菜是一种能食用的野生植物，它也具有一定的药用价值，它多生长在盐碱地中，生命力顽强，每年长出的幼苗可以直接采集食用。碱蓬菜的食用价值与药用功效都很出色，经常食用对身体有诸多好处。 具体功效与作用大家可以再查看一下。总之，能吃！有益！😃

用料

• 碱蓬菜
• 猪肉(素馅的换成扇贝丁或巴鞘丁)
• 姜
• 葱
• 油
• 盐
• 发好的面团(烫面也可)

超出预期好吃至极的碱蓬菜(野菜)包子的做法步骤

步骤 1

把碱蓬菜择一下，有的虽然梗长，如果掐断时脆脆的那也是嫩的，无须丢弃。 洗干净。

步骤 2

开水焯一下，水是红色的，还滑滑的，倒掉水，尝尝叶子有咸味。用清水泡几个小时，期间可以换水。泡的时间长，咸味会减淡。 取出来，挤出水分，切碎块(包包子不用太碎)。

步骤 3

猪肉切小丁，先用葱爆锅炒到变色即可(忘拍照片了)，把切好的碱蓬菜倒进来，加油、姜末和适量的盐调味拌匀。

步骤 4

如果包素馅的，不放肉，只放扇贝丁或巴鞘丁(这可都别焯啊)。 我用的扇贝丁

步骤 5

📌记住:别放酱油

步骤 6

发好了面，那就包吧！

步骤 7

包好后进行二次醒发至长胖并表面光滑，入锅上屉蒸，上汽后至多15分钟即可闭火，3分钟后掀开锅盖～出锅！

步骤 8

这是素馅的～鲜！

步骤 9

这是肉馅的～香！

超出预期好吃至极的碱蓬菜(野菜)包子的小贴士

1.因为碱蓬菜自身是咸的，所以加盐调味时，一定要先尝好碱蓬菜的咸淡，再适当加盐。 2.彩蛋: 焯好的碱蓬菜蘸(炖鱼的)鱼汤吃，那叫一个绝了！！！ 现在市场上有售卖碱蓬菜的。

菜谱创建时间：2020-06-05 16:25:31