香蕉面包Banana Bread

作者： 生命的琴弦

特殊时期只能在国内老实呆着，R想念那口香蕉面包，嚷着说要给她做，唉，多大也是孩子，满足她的要求吧。

用料

• 香蕉 3-4根（400克）
• 鸡蛋 4个
• 面粉 250克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 5克
• 黄油 100克
• 红糖 50克
• 核桃仁（各种果干） 适量
• 盐（可忽略不加） 一小撮

香蕉面包Banana Bread的做法步骤

步骤 1

香蕉要熟透的压成块状加鸡蛋液搅拌成香蕉糊

步骤 2

红糖和黄油隔水加热（或用微波炉加热）融化放凉，面粉，苏打粉，泡打粉混合均匀过筛入香蕉糊里拌匀，再加核桃（也可加自己喜欢的坚果）咖啡粉搅拌无粉状（其实也可不加，加了色会更深）

步骤 3

倒入模具里，上面再摆些核桃仁

步骤 4

烤箱温度180度，约35分钟，前20分钟加盖锡纸，然后撤下锡纸再烤15分钟

步骤 5

关于材料的说明，香蕉我用了2个大的香蕉，其余用的小芭蕉（就是熟了也会硬硬的那种）切成块再用勺子按压，里面会有大颗粒，烤出来香蕉味儿很浓，比较接近正宗banana bread。红糖我用的液体的比较容易搅拌，用粉状的我觉得也没问题，面粉也不用特别在意，我用的就是普通的面粉，一样的味道，老外的面包就是粗犷，咋样都能吃😄

步骤 6

用了两款长条的模具，也可用一个吐司模具，烤制的时间就要加长。

香蕉面包Banana Bread的小贴士

吃的时候切片可以稍微再烤一下，趁热抹上咸黄油，哇美味双倍。

菜谱创建时间：2020-06-05 15:19:02