日式叉烧面

作者： 沈不纠结

用料

• #日式叉烧
• 五花肉（大片）
• 各种香料
• 味淋
• 生抽
• 老抽
• 糖
• #日式叉烧面
• 面
• 日式叉烧
• 蛋
• 黑木耳
• 葱
• 一味辛
• 海苔

日式叉烧面的做法步骤

步骤 1

做日式叉烧。五花肉卷起，捆紧，加入调料，炖3h。冷却。

步骤 2

做溏心蛋。蛋滚水煮7min，冷水冲，剥壳，放入冷却后的肉汤中。

步骤 3

卤一夜。

步骤 4

黑木耳泡发。

步骤 5

叉烧切片，溏心蛋对切。葱切花。黑木耳切丝，煮熟备用。

步骤 6

面用肉汤煮熟，捞入碗中。叉烧煮热，码盘，淋汤。溏心蛋、黑木耳、葱花码盘。撒一味辛。垫入海苔。

日式叉烧面的小贴士

- 淋汤后马上码溏心蛋，让蛋变热。 - 海苔遇水易碎，最后放入。

菜谱创建时间：2020-06-05 13:37:27