西班牙牛排小海鲜饭

作者： 大葱开开花

小墨鱼炖在饭里超级鲜美，加上芦笋的清香，半熟的牛排，让人无法拒绝的美味

用料

• 牛排 1块
• 洋葱 1个
• 黑胡椒 2勺
• 小墨鱼 1包
• 蘑菇 10个
• 芦笋，一大把 好多根
• 红椒 1个
• 大蒜末 1勺
• 鱼露 2-4勺
• 盐 适量
• 高汤 4杯
• 西班牙短米 1杯
• 迷迭香 2颗
• 牛排上盐和胡椒 适量
• 黄油 2克

西班牙牛排小海鲜饭的做法步骤

步骤 1

将小鱿鱼处理干净，去内脏眼睛和牙齿，沥干水分备用。把洋葱，蒜，红椒，蘑菇切碎，加入少许油，炒香。加入洗净的西班牙短米，炒香，拌匀。此时加入鱼露，将盐和胡椒均匀的洒在锅内。加入三杯高汤开始炖煮。记得要时不时转动锅子使受热均匀，这样炖出来的饭不会糊。在水分几乎炖干时，加入芦笋，小鱿鱼，和剩下的一杯高汤。用高汤的热气将小鱿鱼和芦笋蒸熟。这样可以保持蔬菜的爽脆和小鱿鱼的嚼劲。在饭快要炖干时，关火，盖上铝箔纸，焖10-15分钟。期间，用铁锅煎一块高质量的牛排，我个人喜欢半熟，牛排撒了盐和胡椒粉，入锅煎至两面出焦脆，加入一小块黄油，迷迭香，可以增加牛排的风味，没有也可以不加。煎好的牛排切开，铺在焖好的海鲜饭上，就可以开饭啦！非常非常的鲜美哦！

菜谱创建时间：2020-06-05 12:27:54