纸杯蛋糕

作者： 灿若夏花Y

我觉得纸杯热的好吃，尤其是刚看出来的时候。经常用来当早点吃，做的多了吃不了，琢磨了2个鸡蛋的，2个鸡蛋正好做6杯，一家三口，一人2杯。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 15克
• 纯牛奶 15克
• 低筋面粉 38克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄里放入牛奶，20克糖搅拌均匀，再放入油搅拌均匀，放入过筛的低粉，面粉过筛后口感更细腻。（不喜欢放牛奶的也可以放水）

步骤 2

蛋白分3次加入20克糖打发，打的有小弯钩就可以了。

步骤 3

打发好的蛋白，放三分之一到蛋黄里，翻拌均匀，一定要上下翻拌，不要左右搅拌它，这样容易消泡。

步骤 4

把翻拌均匀的蛋黄液沿盆边放入蛋白液中，继续上下翻拌均匀。

步骤 5

我少拍了倒入纸杯那步了，2蛋的量正好是6杯，烤箱170℃提前预热10分钟，我用的38升的烤箱，用165℃的上下火烤20分钟。烤箱的温度得自己去品了，用一阵后就能知道自家烤箱的脾气。

步骤 6

简单的早点，开启美好的一天！

菜谱创建时间：2020-06-05 06:23:10