芒果蔓越莓冰淇淋

作者： Vicky的美食日常

爱吃冰淇淋的娃娃和老公，最爱我的手做冰淇淋。好吃软绵是王道。

用料

• 蔓越莓 20克
• 淡奶油 200克
• 芒果 200克
• 白兰地若干
• 糖粉（用于奶油） 50克
• 糖（用于芒果酱）若干
• 如果芒果酱不加糖的需要加3克吉利丁片

芒果蔓越莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

蔓越莓切碎

步骤 3

白兰地浸泡蔓越莓，完全盖住蔓越莓就可以，冰箱冷藏30分钟以上

步骤 4

芒果搅打成泥

步骤 5

放入平底锅中加糖并加热至糖融化，我的芒果🥭不甜，所以我加了大约120g的糖。大家做的时候品尝一下。加糖为了增加黏稠度。 如果不加糖的宝宝们最好最好加3克吉利丁片。（吉利丁片冰水泡软后煮开芒果酱后加入）并搅拌

步骤 6

煮开的时候要不停搅拌哦，因为很粘稠，果酱会爆气泡，所以一定要不停搅拌。 切记。 芒果酱离火后将，蔓越莓沥干后加入并稍稍搅拌，利用果酱的热量将蔓越莓的酒精挥发掉一点，并融入到芒果酱中。 锅子放冰水盆里冷却。或者放冰箱冷冻10分钟左右。

步骤 7

加糖粉打发淡奶油，干性发泡就可以。

步骤 8

冷却后的芒果酱加到奶油里刮刀搅拌均匀。 装入容器冰箱冷冻5小时以上就可以吃了。

步骤 9

冷冻后成品，好吃的不得了。

菜谱创建时间：2020-06-04 21:47:44