泡椒海带

作者： 珊珊来迟的布丁

泡椒萝卜吃够了，换换口味，海带这么吃超级开胃，下饭 我做的是1整份干海带，所以酱油醋盐都放的多，自己做试着来，先少放酱油和盐，不够咸在加量

用料

• 海带 一份
• 泡椒 一瓶
• 蒜 1头
• 酱油 2大勺
• 盐 2勺
• 陈醋 6大勺
• 糖 1勺
• 洋葱 1个
• 生姜 1小块
• 花椒 20粒
• 大料 2个
• 香叶 4片
• 小米辣（可有可无）
• 干辣椒（可有可无）

泡椒海带的做法步骤

步骤 1

干海带，一份5-6张，首次做1张-2张就够了，干海带泡3-4小时，然后洗洗洗，把那层粘不拉几的洗掉，盆小没洗干净没事，切成片再洗

步骤 2

先切成条，在切成片

步骤 3

切成自己想要得片片

步骤 4

都切好了，再洗洗，粘液就没啦

步骤 5

洗干净的海带片，一点都不粘

步骤 6

姜蒜。一定要有，洋葱可有可无

步骤 7

一个剥蒜得简单方法～单手就能包下来，蒜用刀拍两下，单手就能操作了

步骤 8

蒜切成片

步骤 9

姜，驱寒，中和海带的寒，多来点可以

步骤 10

洋葱切丝

步骤 11

姜蒜洋葱+泡椒都放在一个盆里

步骤 12

加入适量酱油+醋，醋和酱油比例基本上3：1

步骤 13

盐2勺，糖一勺，料酒一勺

步骤 14

煮点花椒水，晾凉 （花椒+大料+香叶）

步骤 15

对入料里，尝尝味道如何，酸辣甜咸味道适中就好，想吃辣点的可以在放点小米辣或者剁椒酱，干辣椒都行，汤少可以对点凉白开

步骤 16

在做一锅水，放入花椒大料香叶，煮开，放入海带，煮5分钟左右

步骤 17

捞出，过下凉水

步骤 18

海带，捞出，控水，装盒/瓶，倒入对好的糖汁，泡一晚上就能吃啦

步骤 19

封盒，入冰箱

步骤 20

做的太多了，都没有瓶装了，只能放塑料盒里了

泡椒海带的小贴士

第一次做少做味道可以按着自己的喜欢调整

菜谱创建时间：2020-06-04 20:08:30