艾草青团

作者： 蝌蚪轻奢

青团是端午明星产品，可是，售卖时间也就端午前后…… 我： “突然想吃青团怎么办？” 小美：“自己动手丰衣足食” 我： “难吗？我有点手残” 小美： “有我在，不需要你会！”

用料

• 糯米粉 210克
• 粘米粉 30克
• 开水 20克
• 玉米油或椰子油 20克
• 艾草汁 100克
• 白糖 8克
• 咸蛋黄 8个
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 糖 5g
• 芝麻 可要可无

艾草青团的做法步骤

步骤 1

1、煮锅倒入糯米粉210G，粘米粉30G，加入开水20克。20秒/速度3混合。 2、加入20克椰子油或玉米油，艾草汁适量，2分钟揉面。（先加60克艾草汁，视情况逐步添加，不粘手、不裂痕为佳，水若加多了，用糯米粉、粘米粉10:1添加）。

步骤 2

3、8颗咸鸭蛋蒸熟，碾碎放上肉松、沙拉酱（视自己口味）、一茶匙糯米酒、5克白糖、少许芝麻，搅拌均匀捏成圆团。 4、面团等比分成10个，用包汤圆的方法，虎口收口，放上蛋黄肉松馅。包好后，用刷子在面团上刷少许油。

步骤 3

5、水开后，滚水上锅蒸9分钟。出锅后稍放凉在面上再刷一层油。

步骤 4

6、冷却后包上保鲜膜

步骤 5

7、装盒，自己吃送朋友都香香的！

艾草青团的小贴士

我是用美善品多功能料理机做的，但是青团弄好时小美锅里在蒸馒头，我就用的普通锅蒸！所以，第五步是正常锅蒸煮的时间！别搞混了啊

菜谱创建时间：2020-06-04 19:25:51