电风扇版酸奶蛋糕

作者： 懒床大宝

由于搅拌机还在以前工作的地方没带回来，想吃蛋糕，天气又热，不想岀门;这大热天手动打发是不可能的，发挥想像，一切可旋转的工具皆可打发蛋白，哈哈哈，所以就有了以下神操作😝😝😝

用料

• 鸡蛋 5个
• 酸奶 2杯
• 糖 80克
• 低筋面粉 150克

电风扇版酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作前，先准备好工具，拿一个小风扇把扇叶拆掉

步骤 2

一个矿泉水瓶或者饮料瓶剪掉下部分，把上部分剪成上图这样

步骤 3

双面胶一张

步骤 4

双面胶一面贴住瓶盖另一面贴住风扇，如此一个简易的打蛋器就制作完成。

步骤 5

我用的是这种酸奶

步骤 6

准备好材料，以及一个无水无油的不锈钢盆，用于打发蛋白

步骤 7

把蛋白蛋黄分开放入两个盆内

步骤 8

在放入蛋黄的盆内放入40克白糖，2瓶酸奶，搅拌至无颗粒状

步骤 9

如上图，就是搅拌均匀的酸奶蛋黄糊

步骤 10

剩下的40克白糖分三次加入蛋白中，第一次可加20克，后面两次10克10克加就行了，其实也不用算的那么准，大概大概就好。（上图的状态是打发了一两分钟的了）

步骤 11

在打发的过程中一定要切记，无论是放糖还是要查看蛋白的状态，一定要把风扇关了再看;没关的话会造成雪花满天飞的后果，哈哈哈😁😁

步骤 12

打到上图状态就差不多了，就是把那个盆子反扣蛋白不掉下来，全程大概也就几分钟。

步骤 13

打发好的蛋白倒进蛋黄糊中翻拌均匀，记住不要用力--“搅拌”，消泡就不好玩了。

步骤 14

不锈钢盆中倒入一点油（一丢丢就好，不要多），整个盆涂满油

步骤 15

把翻拌好的蛋糕糊倒进不锈钢盆中，震动几下，把蛋糕糊中间的气泡震出来。

步骤 16

烤箱预热2分钟，上火150下火160;放入蛋糕糊烤制50分钟，（由于每家的烤箱不一样，烤制时间可能有偏差，视情况增加或者减少烤制时间。）

步骤 17

上图就是成品啦

步骤 18

蛋糕还是非常柔软细腻的

菜谱创建时间：2020-06-04 18:42:43