油水分离淡奶油——变身记😋

作者： 豌豆汤圆

无奈最近气温太高，没开空调做蛋糕，眼瞅着打发好的淡奶油融化了，于是想再搅打一番，没曾想因我家小娃娃儿在边上吵吵闹闹，一秒过头了😔，不忍浪费，只好赶紧抢救……

用料

• 奶油 克
• 白朗姆酒
• 柠檬汁
• 克
• 奶粉
• 纱布

油水分离淡奶油——变身记😋的做法步骤

步骤 1

因个人口味，打发淡奶油加了白朗姆酒和柠檬汁几滴，不小心打发过度后，油水分离了😒

步骤 2

于是急救，抢救～

步骤 3

加入奶粉（家里只有脱脂的），具体用量没算，就是随手抖的，搅拌均匀，装入纱布（小碗铺好纱布，方便操作），扎好口，用筷子穿好，架在罐子碗上（能腾空滴出乳清就好，用啥搭随意），底下小碗接乳清，吊四五个小时（时间是我忙的去了，后来才想起来还吊着😌），入冰箱冷藏架着继续（可是好像入冰箱后就没乳清析出了）

步骤 4

次日，取出，变绵绵的奶酪啦～🤓

步骤 5

借的这位方主的灵感，在此谢谢啦🙂😌

步骤 6

下次有机会再补充用筷子架着悬吊的图……

油水分离淡奶油——变身记😋的小贴士

菜谱是急救，用量很随意，方法不错，成品味道也还不错，重点不浪费，当然，不喜绕道便可～

菜谱创建时间：2020-06-04 17:48:46