蛋黄酱炸虾球

作者： 德国冠利品牌

酱料特点： 浓密绵的香草口味蛋黄酱，加入植物油和多种蔬菜碎。可以做三明治、汉堡，搭配各种炸食小食，烤牛肉和水煮蛋。

用料

• 明虾16只 16只
• 玉米淀粉45g 45g
• 鸡蛋2个 2个
• 冠利蔬菜蛋黄酱30g 30g
• 盐少许 少许
• 料酒10g 10g
• 生姜4g 4g
• 熟白芝麻少许 少许
• 玉米油适量 适量

蛋黄酱炸虾球的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

将虾去头去壳去虾线，放入少许盐、料酒和生姜丝腌制半小时；

步骤 3

将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；

步骤 4

蛋白和玉米淀粉混合搅拌均匀，蛋黄自行另外处理，在此不用；

步骤 5

腌制好的虾仁用厨房纸吸去表面水分；

步骤 6

然后放入面糊中搅拌挂糊；

步骤 7

将锅加热后倒入适量玉米油；

步骤 8

油温七八成热的时候放入挂糊的虾仁开始炸，期间翻面，炸至两面金黄后捞出控油；

步骤 9

炸好的虾仁放入冠利蔬菜蛋黄酱拌均匀后装盘，撒少许熟白芝麻装饰一下即可。

步骤 10

完成～

步骤 11

蛋黄酱的香甜和酥脆的虾球，简直绝配！～

蛋黄酱炸虾球的小贴士

1.调味料根据个人喜好增减； 2.筷子插进油里会迅速冒密集的小泡，油温就是七八成热。

菜谱创建时间：2020-06-04 17:27:35