老北京炸酱面

作者： 老饭友

用料

• 五花肉 200克
• 干黄酱（六必居） 1袋
• 葱 1根
• 姜 1头
• 生抽 4勺
• 面码 多种

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

干黄酱加入生抽、少许水卸酱备用；五花肉切方丁备用

步骤 2

锅内放少许油先煸炒肥肉 ，煸炒金黄色后下瘦肉丁，翻炒后放入姜末、葱末爆香后下调制的大酱，小火顺方向搅动30分钟

步骤 3

酱料熬制后出锅前在放入葱块翻炒出锅（葱块大小如肉丁）

步骤 4

辅料准备：胡萝卜丝、黄瓜丝、白菜丝、便萝卜丝、青豆、黄豆芽、芹菜段、香椿嫩叶（依据个人便好准备）

步骤 5

清水煮面，面条出锅后可过一遍凉水

菜谱创建时间：2020-06-04 15:43:06