清炖羊肉

作者： 追你跑丢鞋

现在的羊肉很贵，吃一次是略显奢侈的事，中午做一份清炖羊肉，吃肉喝汤一点儿都不浪费。

用料

• 羊前退肉 1000克
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 葱 半根
• 姜 5片
• 花椒 10粒
• 白芷 1片
• 茉莉花茶 一勺
• 味素（可不放） 少许

清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备羊前腿肉2斤，洗去表面粘的埋汰东西。

步骤 2

羊肉均匀的切成稍大一点的小块。

步骤 3

准备葱、姜、花椒、茉莉花茶（茶叶没拍），胡萝卜切滚刀块

步骤 4

羊肉冷水下锅，放两片姜和少许料酒焯水，水开撇净浮沫，捞出洗净控水备用。

步骤 5

羊肉下高压锅，放配料和调料（先不放盐），加适量的清水，锅上气后压40分钟。

步骤 6

压好的羊肉倒入铁锅，放适量的盐炖煮20分钟入味，撒少许香菜出锅。

步骤 7

成菜，按我儿子的话讲，特别香！

菜谱创建时间：2020-06-04 14:30:04