适合单身汉的煎猪大排

作者： Double-L

生活在快捷的大都市，不得不想一些快捷的菜单。神奇老太太教我做法后，就常腌制几块大排 分每个包装冰冻起来 提前几小时冷藏室解冻 裹面包糠 少油煎炸即可。（也可以裹好面包糠速冻，但不及后裹的酥脆）

用料

• 猪 500克
• 料酒 一勺
• 盐 8克
• 鸡蛋 半个
• 面包糠 50克
• 胡椒粉 1克

适合单身汉的煎猪大排的做法步骤

步骤 1

1.买黑毛猪的大排 叫师傅切薄。用刀背正反面都敲一下 2.用一些盐/老酒/胡椒粉/蛋液裹匀 3.然后把面包糠裹在上面，压一压让它粘住，就可以一片一片，用保鲜袋冻起来 4.低温小火两面煎炸至金黄色

步骤 2

大排，就是指这一部分👆

适合单身汉的煎猪大排的小贴士

据说油多点、刚开始炸，用大火可以不太吸油 。不过我感觉少油、小火不容易焦，味道也不错，大排吃起来多汁的。 煎好后可以用泰康专门猪排的酱油来蘸 就更像是上海本地吃法啦

菜谱创建时间：2020-06-04 14:09:39