福袋 - 牛肉 年糕

作者： 安而乐

第一次吃年糕福袋是在一家卖关东煮的日料店。想着除了年糕放点肉肉应该也不错。

用料

• 炸豆皮 8块
• 牛肉（火锅肉片） 一些
• 洋葱 一些
• 年糕 一切二
• 酱油 一点店
• 盐 一点点
• 料酒 一点点

福袋 - 牛肉 年糕的做法步骤

步骤 1

推荐用火锅肉卷。薄薄的肥瘦相宜。洋葱切丝切丁都行。加入盐，酱油，酒腌上。腌肉料可以按个人喜好。但是炸过的豆皮味道够鲜，用最简单的调味就好。

步骤 2

来处理日本炸豆皮。我买的是正方形的。如果是长方形的可以从中间一切二。

步骤 3

剪刀从一边拉开一道口子，再插进去把连着的豆腐皮剪开。注意不要剪破外皮。

步骤 4

剪好以后就是个小口袋了。

步骤 5

烧开水，烫豆皮，滤干水。这一步是为了去除豆皮上的油。省略对成品没有影响。

步骤 6

这个是日本年糕。它中间一般有一个裂缝，烤的时候会“噗呲”开来。沿着这个裂缝很容易掰成两块齐齐整整的。而我这一块... 算了将就用吧。

步骤 7

肉和年糕分别塞入豆皮的肚肚里。

步骤 8

封口用牙签插好。讲究人可以烫葱丝，系绳子一样系好。我一般是煮素汤（蘑菇味增泡菜芋头）和火锅的时候加入福袋一起煮。汁水饱满的豆皮和肉肉，或者糯唧唧的年糕，超级棒！

福袋 - 牛肉 年糕的小贴士

安全贴士- 上桌前可以把牙签拔了，不会漏。

菜谱创建时间：2020-06-04 13:55:44