【超简单实行·松软鸡蛋饼】

作者： Cynthia曦小曦

突然想起国内早餐热门中的冷门，鸡蛋饼。以前有段时间非常迷恋鸡蛋饼每天早上都要吃，但是外面卖的多少有点油腻，还有卫生问题。如今人在国外，也买不到了，只能自己动手丰衣足食！（此方案不和面，简单方便，快手早餐！(≧∇≦)）

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 一碗（面:水=1:1)
• 盐 克
• 葱 三根
• 黑芝麻 适量
• 水 一碗
• 油 少量
• 芝麻油 少量

【超简单实行·松软鸡蛋饼】的做法步骤

步骤 1

首先切葱！葱白比较辣，所以十字刀，然后切成葱末，备用。

步骤 2

一碗满的中筋面粉，配大约不到一碗的水，或者直接一比一调好面糊。（喜欢比较松软的面水1:1，喜欢饼感觉比较重的少加点水）

步骤 3

打鸡蛋，然后蛋液倒进面糊里搅拌均匀。

步骤 4

面糊里面加适量黑胡椒和盐调味（如果鸡蛋饼用来包火腿肠或者其他，可以不加盐）

步骤 5

最后加入葱花和少量麻油拌匀均匀。

步骤 6

平底锅稍微烧热后转中小火，锅底抹少许油，加入约两汤匙的面糊，然后转动锅子，使蛋液均匀铺开在平底锅里。注意不要把锅烧的太热，不然饼摊不平。

步骤 7

趁着面糊还没有凝固，撒上黑芝麻，等正面烙的差不多不流动了，翻面烙一会。

步骤 8

然后就可以把饼对折两下，完美出锅！同理煎完所有面糊！

【超简单实行·松软鸡蛋饼】的小贴士

这个方法不需要食物称，不需要电饼铛，简单快速，且用油少，健康且营养的快手早餐！而且非常软嫩，大家一定要试一试！

菜谱创建时间：2020-06-04 13:25:52