翡翠白玉

作者： blues-lover

冬瓜真的配得上这个名字，接近表皮的地方翠绿，白色的果肉热炒之后晶莹剔透宛如白玉。 这次炒得不是很好，下次继续努力

用料

• 冬瓜
• 毛豆 若干
• 小葱 适量
• 油
• 盐

翡翠白玉的做法步骤

步骤 1

毛豆搓掉外面的胞衣洗干净，冷水下锅煮熟

步骤 2

冬瓜去皮切薄块，小葱切末

步骤 3

热油下冬瓜翻炒

步骤 4

盖上锅盖，继续炒冬瓜至透亮

步骤 5

撒入熟毛豆，放盐调味

步骤 6

装盘，撒上葱花装饰

翡翠白玉的小贴士

毛豆外面的一层胞衣一定弄干净，不然很难看； 炒冬瓜一定用干净的油干净的锅，才不至于影响菜品的色相； 所有的调味品都不应放得过早，免得影响菜品本来的味道

菜谱创建时间：2012-06-23 20:24:05