土豆红烧肉

作者： 聪明的皮特

这是我妈妈的拿手菜，是我小时候的味道。现在我学会了，分享给大家。

用料

• 五花肉 200克
• 土豆 3个
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 冰糖 50克
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 生抽 6勺
• 老抽 4勺

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

先将肉切好，我没有买到五花肉，只有这种带点肥的。纯瘦肉会硬。土豆切好用冷水泡一会儿

步骤 2

热锅冷油，放入切好的葱姜蒜。

步骤 3

将肉倒入锅中大火炒

步骤 4

加入料酒两勺，冰糖半块，或者糖三勺，醋两勺，生抽6勺，老抽4勺。

步骤 5

加入土豆，再加入开水差不多淹没。水开后转小火盖上盖子，煮半小时。我这个好像是叫铸铁锅，锅和盖子很重，盖上水蒸气出不来。如果是一般的锅，可以煮一小时，把肉煮软了。

步骤 6

最后看看味道都差不多就可以出锅了，我最后还加了点油豆腐。

土豆红烧肉的小贴士

1.土豆可以换成百叶结，油豆腐，都很好吃。 2.红烧肉好吃油是关键，开始油不要放太少，像我这样的是一层油覆盖住锅底。 3.糖的量也很重要，尽量多放点。自己感觉，不然就都是酱油味了。

菜谱创建时间：2020-06-04 11:50:46