奶香的草莓大福

作者： 卡路里拆弹专家

本想用草莓做一款白胖子雪媚娘，可惜没有淡奶油了只好改做成豆沙夹心的草莓大福，是不是还有小伙伴傻傻分不清雪媚娘和草莓大福的呢？ 外层用牛奶做成糯米皮，里层豆沙的甜味刚好中和了草莓的酸味，既有香滑软糯的奶味，又有清爽的草莓果香。冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。 快抓住草莓季的尾巴做一款糯叽叽的草莓大福吧~

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 85克
• 黄油 10克
• 糖 20克
• 熟糯米粉 适量
• 草莓 10颗
• 红豆沙 适量

奶香的草莓大福的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、细砂糖混合，搅拌均匀至顺滑状态。

步骤 2

包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，隔水加热，蒸20分钟。

步骤 3

糯米团趁热加入黄油揉均匀后，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

熟糯米粉：糯米粉小火炒至微黄即可。

步骤 5

将冷藏完成后的糯米团分成10个小面团，蘸些熟糯米粉以免粘手，分别擀成像饺子皮一样薄厚的圆片。

步骤 6

用红豆沙包住草莓，放在糯米皮上，把边缘向中间靠拢并捏紧收口。

步骤 7

放入纸托中，就做好啦！

奶香的草莓大福的小贴士

草莓尽量选取圆一点头的，以免太尖扎破糯米皮。

菜谱创建时间：2020-06-04 11:13:56