卤牛肉&牛肉面

作者： 天道酬勤_7610

用料

• 卤牛肉
• 牛腱子 4000克
• 姜 8片
• 老抽 2勺
• 耗油 4勺
• 糖 10克
• 八角 3个
• 肉桂 4粒
• 牛肉面
• 面条 1把份
• 卤牛肉原汤 1小碗
• 牛肉片 20克
• 生菜 几片

卤牛肉&牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腱子买回来，浸泡出血水，当中换一到两次水，准备一锅水烧开，放入生姜以及牛肉，焯水断生，拿出来洗净冲凉

步骤 2

如图

步骤 3

另准备电压力锅或者砂锅，放冷水，加耗油，老抽，白糖，肉桂，八角，煲汤模式开启，最后加入适量的盐调味

步骤 4

成品如图，牛肉先挑出来，那个滤网，过一下汤，去掉八角生姜肉桂等，放冰箱冷藏一夜，入味，切片即可，可保鲜袋一份份装好，随吃随取，原汤速冻，可以煮面。

步骤 5

第二天的牛肉面

步骤 6

吃得饱饱的，补充一天能量所需！

菜谱创建时间：2020-06-04 10:42:01