烤箱版意大利面肉丸Spaghetti & Meatballs

作者： MGMG私厨

配方可做16个意大利面肉丸。搭配意大利面可做四人份餐。

用料

• 肉末 （我用的牛肉） 1400克
• 芝士末/粉 2 勺
• 橄榄油 2勺
• 蒜 5瓣
• 黑胡椒 3勺
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 面包糠（我用的面包自己切的） 约5片吐司的量
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100克
• 九层塔碎 两勺
• 茴香碎（可不加） 1勺
• 意大利面 4份
• 意大利红酱 半瓶

烤箱版意大利面肉丸Spaghetti & Meatballs的做法步骤

步骤 1

面包切碎 （或面包糠）放入碗里加100g牛奶浸泡20分钟

步骤 2

蒜切碎大盆里面加入牛肉馅，三个鸡蛋，干的九层塔碎， 干茴香（非必需），黑胡椒，盐，芝士末（看口味非必需）

步骤 3

一个洋葱切碎，炒锅放入两勺橄榄油，加入洋葱小火焖15分钟至洋葱变软变透明。 炒好的洋葱加入第二步的大盆里。

步骤 4

把第一步里面牛奶泡好的面包糠加入上一步的大盆，搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时

步骤 5

烤箱预热220度（425F）。 烤盘上抹食用油，戴一次性手套（或手上沾水）把冷藏好的馅料团成越5cm直径的肉丸），有一定间距的放在烤盘上。

步骤 6

预热好后，220度（425 F）中层上下火烤 15-20分钟，至肉丸表面稍干变棕黄色。

步骤 7

配煮好的意大利面， 和意大利红酱就是正宗的 Spegetti & Meatball了！

菜谱创建时间：2020-06-04 01:27:56