自制“校门口”煎饺

作者： 丸子超有谱

煮水饺吃腻了，试试煎饺吧。记得第一次吃煎饺，是大学校门口，从南区到北区上课的路上，总要买一份，和朋友分着吃。毕业了，怀念以前时自己就做一份来吃🥟🥟🥟

用料

• 饺子 按自己的量
• 油 适量
• 水 适量克
• 料汁 按自己喜好调

自制“校门口”煎饺的做法步骤

步骤 1

饺子水开下锅，煮15分钟左右，捞出备用。

步骤 2

起锅烧油，小火，油开始冒烟时下水饺（油要适量，太少容易粘锅）

步骤 3

煎水饺时要小火，拿锅铲铲饺子底部防止粘锅，一面煎好后翻另一面煎，煎至两面金黄。

步骤 4

加入少量冷水，盖上锅盖收汁。

步骤 5

收汁完毕，出锅。

步骤 6

我的必备料汁：蒜泥、小米辣、白芝麻（1勺）、酱油（2勺）、耗油（2勺）、陈醋（2勺）、香油（2滴）、辣椒油（2勺）。

步骤 7

浇上两勺料汁，撒上香菜碎，完美～

自制“校门口”煎饺的小贴士

1️⃣水饺可以不煮直接下锅油煎，后面步骤一样（但是，直接下锅油煎很容易被热油溅到）。2️⃣料汁只放辣椒油和醋就很好吃啦，不用这么麻烦（今天的料汁是上次做凉拌鸡丝剩下的🤣）。

菜谱创建时间：2020-06-03 23:57:19