果酱荷兰松饼

作者： 夏天生的厨房

做个铺满水果、蛋奶香四溢的荷兰松饼当下午茶吧～ 当面粉遇到黄油，黄油缩短面筋长链，便会起酥。用黄油制作松饼，不仅带来了奶油的香气，同时令面粉类的食物具有嚼劲，丰富口感层次。

用料

• #松饼食材
• 黄油 20克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 140克
• 白砂糖 20克
• 糖粉 3克
• 无花果 1个
• 树莓、蓝莓 适量（可依个人口味选择水果）
• #果酱食材
• 无花果 200克
• 树莓 100克
• 白砂糖 110克
• 柠檬汁 1个柠檬分量

果酱荷兰松饼的做法步骤

步骤 1

将制作松饼的食材准备好。

步骤 2

鸡蛋、牛奶、白砂糖倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀；倒入过筛的低筋面粉。

步骤 3

继续搅拌，尽量搅拌到没有面粉颗粒，最后将面糊过筛。

步骤 4

黄油放置在烤盘上；烤箱设置为上下火210℃，烘烤时间20分钟，将烤盘放入烤箱预热，看到黄油融化后取出。

步骤 5

将松饼面糊倒入烤盘，然后放进烤箱烤制。

步骤 6

松饼渐渐开始膨胀。

步骤 7

刚出炉的松饼会是一个放飞自我的形象，放置室温下便回缩正常。

步骤 8

表面涂抹果酱即可食用。

步骤 9

也可铺上自己喜欢的水果，并撒上糖粉装饰。

步骤 10

以下是果酱的做法。树莓洗净、无花果去掉表皮后切小块。

步骤 11

倒入白砂糖腌制30分钟。

步骤 12

中火加热，煮沸后转至小火，撇去浮沫后一边搅动一边熬制。待整体发亮变粘稠时，加入柠檬汁搅拌均匀即可。

果酱荷兰松饼的小贴士

▫️做好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子后倒置于室温下，放凉后冷藏储存。

菜谱创建时间：2020-06-03 18:24:20