韭菜盒子（豆腐馅儿版）

作者： 黑家粉0

用料

• 韭菜 适量
• 火腿 适量
• 鸡蛋 两个
• 虾皮 少量
• 豆腐 少量
• 面粉 300克
• 水 175克

韭菜盒子（豆腐馅儿版）的做法步骤

步骤 1

先和面，我是放了一点冷水后，又边淋开水边搅成面粉。到图中的状态后，再加一点开水，有较大的成团就好了。

步骤 2

刚揉好的面看上去不平整，没关系，静置醒面，期间准备馅料。

步骤 3

准备馅料，先炒鸡蛋。铁锅使用想要不粘很简单，就是把锅烧到冒烟再倒油放入打好的鸡蛋液。想要比较碎的炒蛋，就是用筷子搅。我要操作手机，导致搅晚了，成的块比较大。没关系，用刀切切就又细了。

步骤 4

火腿用手动搅拌机，比较有效率。

步骤 5

鸡蛋碎和火腿混合切好的韭菜、虾皮葱花以及捏碎的豆腐，调去盐和生抽搅拌。 馅料ok

步骤 6

这期间面就醒的差不多了，比较光滑。我面粉里掺了点玉米粉，所以略粗糙一点。然后就开始包啦，具体包法请参考别的方子哈。

步骤 7

不粘锅刷一点油，小火加盖两面煎，颜色如图就好啦！

韭菜盒子（豆腐馅儿版）的小贴士

比起韭菜盒子，韭菜的味道没有那么重。豆腐的香味也是另一种风味。

菜谱创建时间：2020-06-03 17:37:49