料理🍑屁桃雪媚娘

作者： 四毛家的小窝

夏天吃冰凉的雪媚娘，就好像吃糯米糍冰糕，冰冰凉还拉丝，是夏日不错的解暑降温的小甜品。

用料

• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 草莓粉 8克
• 奶粉 20克
• 温水 120克
• 炼乳 20克
• 黄油 10克
• 淡奶油 100克
• 奶粉（淡奶油用） 20克
• 糖或炼乳（淡奶油用） 10克
• 小芒果 2个
• 熟面粉适量 适量
• 薄荷叶 适量

料理🍑屁桃雪媚娘的做法步骤

步骤 1

奶粉和水准备好

步骤 2

用温水把奶粉冲调均匀

步骤 3

准备好炼乳

步骤 4

准备好糯米粉、玉米淀粉、草莓粉，三种粉可以在一起混合一下

步骤 5

奶粉冲调好的牛奶以及炼乳，倒入所有粉中混合均匀

步骤 6

过一下筛做出来的糯米皮更细腻，容器盖上保鲜膜，用牙签扎一些眼，上锅蒸水开后20分钟

步骤 7

蒸雪媚娘皮料时，我们来做奶油夹馅，盆中倒入淡奶油，加上奶粉和糖

步骤 8

打发成不流动的状态，装裱花袋中冰箱冷藏备用

步骤 9

蒸好的雪媚娘皮料趁热加上黄油混合均匀，并且充分的撕拉面团，直到面团可以拉无限长的丝即可，装保鲜袋冰箱冷藏降温

步骤 10

取50克面团拍成圆皮，放在一个小碗中

步骤 11

先挤一点淡奶油垫底

步骤 12

放上切好的芒果

步骤 13

再挤一些淡奶油封上芒果

步骤 14

提起面皮收好口，操作中怕粘手，可以撒一些熟面粉防粘，准备一个纸模具，把收好口的雪媚娘收口朝下放在纸模具里，冰箱冷冻半个小时，这样好造型

步骤 15

冻好的雪媚娘用筷子在一段按压一个印记

步骤 16

来一片薄荷叶点缀一下

步骤 17

开吃吧！今天室温35度，吃一口冰凉软糯的🍑屁桃雪媚娘，没谁啦😁

料理🍑屁桃雪媚娘的小贴士

我用的草莓粉染色，有火龙果粉或者红曲粉的，可以酌量添加；有食用染色剂的，雪媚娘皮蒸好以后，可以适量添加一点揉匀即可。 防粘手的熟面粉，可以用普通面粉或者糯米粉都行，提前用无水无油的锅炒熟就行了。

菜谱创建时间：2020-06-03 17:36:14