酱爆鸡肝

作者： 绵绵不断的绵绵

鸡肝属于高蛋白补血食材

用料

• 鸡肝 500克
• 红椒 半个
• 莴笋 150克
• 姜末 5克
• 葱末 5克
• 蒜末 5克
• 小米椒 2个
• 料酒 10克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 生抽 5克
• 老抽 10克
• 海鲜酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 油 适量
• 蚝油 5克
• 玉米淀粉 适量

酱爆鸡肝的做法步骤

步骤 1

鸡肝洗净切片 沥干水 加盐5克 老抽上色 白胡椒粉 腌制五分钟 用玉米淀粉抓匀

步骤 2

配菜切好

步骤 3

鸡肝 配菜炒好倒出

步骤 4

锅烧热加油 煸香小米椒 葱姜蒜末 下海鲜酱 甜面酱煸香 沿锅边喷料酒 加生抽5克 老抽调色 糖5克 用玉米淀粉勾油漆厚度芡 倒入之前炒好的鸡肝翻匀即可

酱爆鸡肝的小贴士

鸡肝易碎 动作轻柔点

菜谱创建时间：2020-06-03 14:27:24