菠萝虾仁炒饭，是夏天的味道！

作者： Jennifer_宛颐

没错，是夏天的味道！ 对于菠萝是又爱又避而远之，爱它的酸甜美味，但作为南方的孩纸这湿热体质无法消受这美味，尽管理性有时能战胜食欲，但偶尔还是想放纵一下，今年第一个菠萝🍍，那就来个颜值满分的菠萝炒饭！ 你们的菠萝都是怎么吃的，除了菠萝炒饭有沾酱油吃的朋友吗😋

用料

• 菠萝 1个
• 虾仁 100克
• 米饭 3碗
• 鸡蛋 2个
• 香肠 1根
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 盐 3克
• 青豆 50克
• 黑胡椒 1克

菠萝虾仁炒饭，是夏天的味道！的做法步骤

步骤 1

新鲜菠萝整个表皮刷干净，用盐水冲洗后备用

步骤 2

菠萝大小半切开，一半保留完整的菠萝头，用小刀划成小十字块后用铁勺挖出果肉

步骤 3

菠萝果肉用盐水浸泡15分钟

步骤 4

挖果肉时会有菠萝碎和菠萝汁，装进小碗备用

步骤 5

所有食材准备好，大虾去头去壳，洋葱、胡萝卜、腊肠切丁，青豆洗净

步骤 6

虾仁炒熟后盛起备用

步骤 7

腊肠炒至表面微微金黄

步骤 8

加入洋葱、胡萝卜、青豆翻炒，加少量水焖至青豆熟透后加入熟米饭翻炒均匀

步骤 9

放入炒熟的鸡蛋，虾仁，菠萝果肉和菠萝汁，翻炒均匀再加盐，黑胡椒调味即可

步骤 10

将炒饭剩到挖空的菠萝壳里

步骤 11

或者装进碗中压实，倒扣在盘中！不论是哪一种摆盘，重要的是炒饭要好吃😋

菠萝虾仁炒饭，是夏天的味道！的小贴士

菠萝中含有一种叫菠萝酶的物质，直接吃菠萝的时候会刺激嘴唇和口腔粘膜，而使用盐水浸泡之后会抑制菠萝酶的活性，减少菠萝酶对口腔的刺激。 对菠萝过敏的小伙伴请自动忽略该食谱😅 菠萝虽美味，湿热体质的小伙伴不可过量食用🤣

菜谱创建时间：2020-06-03 14:04:52