李干泡萝卜

作者： 黄二爺

用料

• 萝卜 三分之一根
• 小米椒 3个
• 白醋 5勺（小勺）
• 盐 2勺
• 糖 3勺
• 水 8勺
• 李干 2个

李干泡萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切三分之一，去皮。对半再对半切成薄片。

步骤 2

越薄越好

步骤 3

放入盆中，加一勺盐，腌制15分钟以上。（如果你的萝卜片比较厚，腌制的时间就要长一些）

步骤 4

腌制好，萝卜出水后，将水倒了，可以适当的挤一挤水分。（也可以不挤）

步骤 5

加入一勺砂糖，抖均匀，腌制15分钟以上。（同上，厚的多腌制一会）

步骤 6

出水后，将水倒干净。重新拿过一个碗，备用。

步骤 7

用手把腌制好的萝卜片挤一挤水分，方便入味。（原谅我的拍摄技术）

步骤 8

挤好的放在另一个碗里。（挤出来的水不用，可以倒了。）

步骤 9

用剪刀✂把李干的肉剪入碗中，小米辣也是一样。（李干的核也丢进去）

步骤 10

不吃辣的可不加小米辣。我喜欢吃辣，所以一般会加两三个小米辣，再加上一勺辣椒粉。🤣

步骤 11

一勺盐

步骤 12

两勺糖

步骤 13

五勺（我没用勺子，就大概了一下，就盐巴那种小勺五勺）

步骤 14

八勺水，我也是大概了一下。🤣拌均匀一会就能吃了，腌制得久一些更好吃。保鲜一下，味道更佳。大概的口味自己可以自行调整。

步骤 15

开胃的李干泡萝卜就好啦！

李干泡萝卜的小贴士

前段偶然吃到了话梅泡萝卜，超级好吃，家里没有话梅，正好有李干，于是动手做了李干泡萝卜。如果将李干改成话梅的话，应该可以少盐多醋、多糖。一般的话梅都会偏咸，自行调整哈！

菜谱创建时间：2020-06-03 12:54:40