零失败的姜汁酱油焗鸡煲（健康美味同样适合健身人群）

作者： ilovecaine

收到丸庄黑豆酱油快递的一刹那我是震惊的！没想到我这个非洲人也能拿到试用😂 心情太激动决定出个菜谱，郑重的庆祝下🎉也不枉我这么多年难得欧一回。 用的是广式啫啫煲的做法。 酱油很好吃，低盐但很香。 当然，身材与美食须兼得🌹 少油、少盐，健康不失美味！ 快手简单零失败！

用料

• 鸡翅根 8个
• 腌鸡调料a
• a生姜末 一大勺（这个量的姜味比较淡，喜欢姜味浓的可自行增量）
• a啤酒or料酒 2大勺
• a丸庄黑豆酱油（盐量少，其他酱油请适当减少食盐的添加量） 15～20ml
• a食盐 怕淡放1～2g
• a白砂糖 半勺（3g左右）
• a淀粉 3大勺
• a白胡椒粉 半小勺（2g左右）
• 配菜
• 洋葱 半个
• 小米辣 2个
• 大蒜 3瓣
• 啤酒 适量

零失败的姜汁酱油焗鸡煲（健康美味同样适合健身人群）的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，剁小块，放碗里准备腌制。鸡块大小大概一个鸡翅根剁3块的样子。 （也可以用鸡翅中、鸡腿或整鸡切块）

步骤 2

在装鸡块的碗里放入腌鸡调料a部分的材料腌制一小时。 淡口的可以不放盐，我觉得不放咸度刚刚好。

步骤 3

腌鸡的时候来可以准备配菜，洋葱洗净切块，蒜剥皮切块，小米辣切碎。 蒜不要切的过小一瓣蒜切一、两刀就可以了。 不吃辣的可以不放小米辣，但这么点量真的吃不出辣味。

步骤 4

鸡腌好后，开火做锅。 砂锅放油（油不需要太多，量如图，薄薄一层大概可以布满锅底即可，毕竟美食和身材还是要兼得的😂😂😂）。 加热到油冒小泡，将准备好的配菜一次倒入。

步骤 5

接着倒入鸡块，连肉的调料一起倒进去，速度盖上锅盖。 此时可以听到锅内吱吱的声音。 据说这就是啫啫煲名字的来源……

步骤 6

加热大约2、3分钟后，拿啤酒沿着锅盖边缘倒一圈。对，不开锅盖！直接倒，啤酒会沿着缝隙流进锅里！

步骤 7

之后，再煲个大概10分钟就可以关火了。 打开锅盖，放上点小葱和小米辣做点缀，此时，你只需要静静闻着锅里飘来的香气就好…… 拍个照，美美的开吃吧~

零失败的姜汁酱油焗鸡煲（健康美味同样适合健身人群）的小贴士

很简单快手的一道菜 主打健康美味！ 唯一的遗憾就是只放了半个洋葱，说实话洋葱放进去超好吃！ 鸡不咸可以单口吃，汤汁和洋葱可以用来拌饭。

菜谱创建时间：2020-06-03 12:37:08