最简单又唬人5分钟搞定的宴客菜：油焖大虾🍤！！

作者： 主妇铭铭

疫情，买了一箱南美虾，这道菜真的好唬人，其实做起来很简单，不止一个朋友吃了之后封我为厨神。

用料

• 葱 一把
• 姜 6片 （66大顺）
• 蒜 2瓣
• 料酒 3勺（淋锅边）
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺（上色）
• 蚝油 1勺
• 辣椒 1个
• 盐 1勺
• 糖 0.75勺
• 白醋 一瓶盖

最简单又唬人5分钟搞定的宴客菜：油焖大虾🍤！！的做法步骤

步骤 1

第一步 去虾线，用厨房纸吸干水份（不然油会弹死人），切好葱姜蒜辣椒， tips：葱白拿来起锅烧油，绿葱段用来最后一步提香

步骤 2

第二步 起锅烧油，倒入葱白、姜、蒜、30s。然后倒入虾，最好每一个虾都接触到锅面，不许翻动；倒入料酒（沿锅边淋去腥）盖上锅盖焖60s，为的是让虾皮香脆。

步骤 3

第三步 把火调小到中火，打开锅盖，将虾翻面，加入生抽老抽两勺、蚝油、盐、糖各一勺，放入葱段、辣椒粒（提鲜增香，才一分钟不辣的！！），将酱汁和虾low匀，然后再闷50秒。

步骤 4

第四步 淋一瓶盖醋，稍稍翻炒，此时虾已经变得有些干干的，油亮油亮，出锅！！！！

步骤 5

出锅图，配上黑色餐盘真的很唬人，其实只用5分钟喏！

步骤 6

第N次做这道菜了，一菜被封为厨神！

最简单又唬人5分钟搞定的宴客菜：油焖大虾🍤！！的小贴士

1.如果虾没有吸干水份，倒进去真的要被弹死！！ 弹死弹死！倒完料酒马上盖锅盖，不要被弹死！！！ 2.蚝油生抽老抽糖这类调味碰锅底可能会糊，注意实时观察。 喜欢点赞收藏 谢谢囖 ！

菜谱创建时间：2020-06-03 11:32:30